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joie de vivre

happy holiday special 2008

歡迎快樂生活





在腳步逐步逼近的鑼鼓喧天中、年貨採購熱潮裡， 中國年假期對絕大多數的人來說，足以媲美西洋聖誕節與新年倒數。穿新衣、戴新帽， 見人就說：「恭喜發財﹗紅包拿來」的喜孜孜心情裡，我們共享彼此的喜悅。與中國年假期同時， 也有西洋情人節的喜上枝頭，Vogue以嶄新的「鼠來寶」與「鼠不盡的愛」， 從買雙好鞋、選購單顆美鑽到貴婦下午茶，以及情人節、各種佳節都適合的頂級牛排， 與求婚必備的「最佳桌位」……，提供你過好年、享佳節，吃好的、住好的、 穿好的，玩好的，一同挺進2008年，歡迎快樂生活年﹗



財神到！？

先以直覺挑出以上八款彩油瓶中的其中一款，再對照以下說明，財神到底到不到？ 先睹為快，由寶靈老師設計的2008財氣運勢說明。



新一年有新戀情嗎？

2008鼠年到，愛情運勢來報到。從以下八張塔羅牌中，選一張你喜歡的牌，再看看寶靈老師提供的解說！



甜點精選 　

台灣對甜點的要求越來越高，尤其是法式甜點，精緻的外表和口感，賞心悅目到讓人在看到的一剎那很容易發出由衷的嘆息。堅持法式原料、作法的甜點店「小法國」，傳統點心Annabella和在前兩年被炒得頗熱的Macaron，口味精彩優雅，在年節時送禮，顏色鮮豔可愛；國賓飯店繽紛蛋糕坊，比較迷人的是有些成熟口感的「栗子火燒布丁」；來自台中的「糖村」，近來草莓點心上市，價錢公道實在，知名的甜點師傅Season近來自立門戶經營起網路甜點店，做的是扎扎實實的pound cake，「純粹香草蛋糕」上有一整根馬達加斯加香草棒，從盒子裡拿出來就香味撲鼻，蛋糕體中還有用香草糖悶過的洋梨，誠意十足。



頂級牛排

台北的牛排館在去年國賓飯店延請知名牛排師傅鄧有癸之後，各家飯店無不使出新招。A–Cut牛排館的「老饕牛排」用的是鄧師傅的sous–vide手法，將牛排浸泡在香料中，烤得焦香。鐵板燒和牛排也是晶華酒店Robin's的強項，行政主廚陳春生以各式美國進口木屑嘗試進行牛排燻香，讓「木香牛排」既有BBQ的原始風味，又充滿香草氣息。西華飯店Toscana引進美國知名牛排連鎖Smith & Wollensky的乾式熟成法，將牛肉在自然低溫風乾，只取最菁華軟嫩部分。茹絲葵使用低溫冷藏空運來台的Prime等級肋眼牛肉，簡單地搭配牛油，好味道讓它多年來頂級牛排館的地位不墜；美國的勞瑞斯，經過28天熟成的Prime Rib肉嫩多汁，桌邊服務是長久以來的傳統也是特色。



編輯　陳元慈