京都心旅行【祇園原了郭 百年古法香料老店

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知名黑七味,萬用辛香料!穿越歷史的御香煎,絕妙釋放壓力!


(照片說明:原了郭門口)



這是一家有三百多年歷史的香料老店,販售著名的種類像是一味粉、七味粉、胡椒類的產品。最著名的,就是「黑七味」,是黑色的七味粉。

他們販售的黑七味,可以加在烏龍麵、咖哩飯等各種食物當中,有很特別的風味,內容約有唐辛子、山椒、黑芝麻等素材。特別是京都最有名的山椒,味覺上就像是台灣的花椒,但是它的辛、香、味更有另一層次的美味!  「黑七味」可以被廣泛的使用在像是豆腐醃漬物
味噌湯、燒物、炸物等添加風味。

近期研發還有新產品「Mix Spice」,是多種不同配方香料加在一起,和入鹽而成的香料,可以加入橄欖油,沾著麵包吃,也可以拌炒義大利麵,有獨特的香氣、很細膩的混搭味覺。

像這樣的古法香料名店,是藝人、名人、老饕,非常喜愛光顧,感受味覺衝擊的地方!

香料對生活不僅是口味的改變,更是對於料理的巧思。原了郭的每一種香料、香煎,都是精心製作,每一樣都非常的用心,看得見、聞得到品質。
這裏的香料、香煎,都是運用自然的原料製成的,誰說調味料不能健康呢?其實再增添風味的同時可以嚐到自然的好味道,是提味、而不是掩蓋原味,這樣的純粹更讓人嚮往日式的美味風格呀!
















(照片說明:御香煎、黑七味)



要特別介紹的,是這家古法香料店最早的產品,也是這間店的前身,漢方御醫特地將優等的藥材、材料製成的『御香煎』。這是在早期的皇室,著名的御用飲品。

御香煎是這間店第一百年期間,唯一的產品。品嚐的方式很簡單,卻很細膩。一點點的御香煎香料,沖入熱水,聞一口、啜飲一口,一聞一啜,神奇地達到全身放鬆、通體舒暢、緊繃釋放的感覺,心裡有滿滿的靜謐療癒。

御香煎
自古傳吾家
閑服覺爽快
四季適飲料

原了郭的老闆與我們詳談,才知道,最早期這裡只是祇園的一間小店,當時的老闆,也就是現在老闆的祖先是漢方御醫,活用古時的中藥材發明了御香煎,經營一家小小的飲料店,只為了讓當時的武士、文人,在需要紓解壓力的時候,來到這裡休憩。現在的老闆表示,御香煎的傳承,是希望帶來幸福、開心的感覺。是呀!就連視覺上,看到這些原料也覺得好美麗!
這一款御香煎,當晚我迫不及待地帶回給家人喝。老公還不知道來歷,喝了一口,驚嘆到有非常被療癒到的感受!












(照片說明:由左至右依次為 青紫蘇香煎、御香煎、紫蘇香煎)


在這裡品茶、享受香料,會感覺到,他們的初衷以及使命感,讓人感動時代的推演並不會沖淡他們對於古老配方的熱情。感受到有一股力量,在療癒著那些心情緊張需要好好釋放的人,是一個好友善、好溫暖的去處。

在原了郭,還有許多不同的香煎產品。

紫蘇香煎,視覺上是很美的紫色,味覺很清爽,香味明顯。可以沾炸物、或是湯、粥、飯糰、甜不辣、炸物等。紫蘇香煎的製程勢將紅色紫蘇,帶點梅子香氣放入石臼磨碎,加上鹽拌勻而成。另外有青紫蘇香煎,製成相似,兩者的味道不一樣,很推薦現場細細品嚐!像這樣的香料,就算只是放在冷飯上,也非常能增添風味。
紫蘇被相信有吸引好運氣的能量!紫蘇代表在健康祈福、親情會有好溝通、感人肺腑的溫情。青紫蘇則是熱愛生命,吸引財富的好能量!




















(照片說明:由左至右為 蘭花香煎、櫻花香煎)



蘭花香煎,選用高級的春蘭,以鹽醃漬。品嚐時沖熱水,花香自然散發出來,有一股優雅、舒服、放鬆享受的味道。蘭花的香氛象徵生命的使命感,就好像原了郭的歷史意義,傳承這些放鬆的飲料可以造福更多人。口感上略帶點鹹味,但花香配合得恰到好處!

櫻花香煎,選用盛開的櫻花鹽漬。沖泡的時候應花香撲鼻,有很強烈的幸福感!櫻花具有感化愛情糾結,釋放苦澀情懷的能量,配合清新的略鹹味,心情都平靜了下來。


原了郭的產品收費並不貴,卻是一趟很值得身心靈都饗宴的旅程。


在心靈上如果想要找回對某一件事情的熱情,到這邊也許你會不知不覺被感染到,覺得自己所做的每一件事情都如此重要,先在這裡抒發你的壓力緊繃,當你回到生活當中,放鬆大膽地從事你的新目標!


【祇園原了郭】店家資訊

605-0073
京都市東山区祇園町北側267
TEL075-561-2732
FAX075-561-2712
[営業時間] 10001800
[定休日] 年中無休。11日・2日を除く。


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